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品质企业的福音,到了

消费升级,品质企业的福音到了。


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作为一名商业顾问,我每年都要和很多很多人去沟通。  

其中跟吴晓波沟通是我非常喜欢的一件事,他对中国的商业史有着非常透彻的分析。  

你能看到多远的过去,就能看到多远的未来。

吴晓波说,中国消费升级正在发生,品质企业的福音到了。  

他给这次属于品质企业的机会总结了3点:  

1、消费升级不是越卖越贵,反而是越卖越便宜; 

2、消费升级的趋势一定会诞生新的消费品牌; 

3、性价比会成为基础,泛轻奢将成为常态。

品质企业的福音,到了


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我们先说第一点,为什么消费升级不是把东西越卖越贵,反而是越卖越便宜?  

可能会有人不理解,东西越来越便宜那不是消费降级了吗?  

不是的。消费升级,就是商品越来越便宜。  

为什么?  

比如,现在很多家庭开始使用厨房纸巾。  

为什么以前很多家庭不用厨房纸,而用抹布,是想不到吗?  

不是的。是过去用不起,厨房纸太贵了。  

现在厨房纸越来越便宜了,更多的家庭就可以用得起以前根本不会用的东西,这是消费升级。  

如果还不好理解。  

那么我们再举个例子,一款口红,比如过去卖300元。  

口红等化妆品的定倍率非常高,所以,这款口红的生产成本可能不到30元。

那为什么要卖300元呢?有人说,商家太黑了。  

不是的,不是商家黑心,是因为广告、渠道商、线下租金等等这些交易成本比较高。  

所以只有卖到300元,这个链条上的所有人才能都赚到钱。  

可是现在不同了,有人能够用最新的方法大幅缩减这些交易成本。  

比如网红直播带货等等。  

这时同样一款口红就有可能只卖60、80就能赚钱。  

花更少的钱买到同样品质的商品,这是不是消费升级?

如果你觉得还不清楚,那我们反过来说。  

过去做一款口红需要成本是30元,卖给消费者是300元。  

现在可以通过网红直播、电商等方式,大大缩减了交易成本。那我就把省下的钱都投在产品上, 花150去做一款更高质量的口红,但是只卖300元。  

用同样的价格享受到更好的产品,这是不是消费升级?

如果你认为是,那么原来30元生产成本的口红,不卖300了,只卖60元。是不是也是消费升级?  

所以说,消费升级不是越卖越贵,反而是越卖越便宜。

同时伴随着这种消费升级的趋势,就会推升出很多新的消费品牌。

比如新的口红品牌完美日记。  

这也就是吴晓波说的第二句话。

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再来说吴晓波说的第三句话:性价比会成为基础,泛轻奢成为常态。

什么是泛轻奢?  

我们来看一个案例。

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这是一家米店。而且是开在繁华的闹市街头,东京银座的米店。  

我们平常,在哪买米?  

超市、菜市场、电商。  

现在谁还会为了买米单独去一家店呢?  

是的。日本人也不是特殊物种,他们和我们也一样。  

那么这样的米店能卖出去米吗?  

答案是,卖的挺好,相比于这个银座里的其它商户,这家Akomeya店铺日销量不低于2000单。  

天呐,它是怎么做到的呢?是像我们一样,把米按照产地、是否有机、环保等方式卖吗?  

当然不是。  

首先,Akomeya把店铺装修的简约低调、朴素典雅。 

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其次,Akomeya 把大米分成了很多种。

怎么分?就拿他们把米分等级这个来说。  

白米,白米就是打磨后的米。玄米,玄米也就是糙米,未经研磨的。  

分了白米和玄米还不够。他们又在玄米到白米之间,根据研磨程度不同,分了三分米、五分米、七分米等等。  

不仅这些,每种米他们还会把产地和口感标识的清清楚楚。

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还会按每种米入口的味觉体验,根据甜度、硬度、粘度分9个层级。  

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每种米的产地与属性,Akomeya同样标识的清清楚楚、明明白白。

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最后,Akomeya是把大米按照“生鲜食品”来卖的。

什么意思? 

就是比如你选了某个产地某款7分米。那么Akomeya会现场将玄米研磨出来。  

而且为了保证最佳赏味期,它会建议你使用真空包装,包装规格不超过1000克。  

这样避免你用大包装包装后,打开后,一家人一顿吃不完。  

读到这里,我们应该理解什么是轻奢了。那么再进一步,Akomeya的商业逻辑是什么?  

米的毛利润再怎么做,也就那么高。那Akomeya怎么提高利润?  

在Akomeya米店里,可以现场烹制,现场吃。  

厨房是开放式厨房,你可以零距离观看厨师们煮米饭的全过程。  

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烹制方法都是用最简单、淳朴的方法,充分利用食材。

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可味道和口感都让人称赞,是米其林推荐的餐厅。这也就让店内饭香飘溢。品质企业的福音,到了

伴随着这样的饭香,如果你还是想把米买回家自己煮。

那么一转身,店内琳琅满目的调味品,你是不是也想带点回去?  

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据说,Akomeya食品和杂货的比例为6:4,但从利润额来看,二者的比例为3:7。真正大米的销售只占营业额的5%。

Akomeya的商业逻辑是什么?它的商业逻辑就是靠大米吸引客流,在杂货上赚钱的商业模式。  

这时,留给我们的启发是,Akomeya为什么可以用大米来引流? 们自己的店能做到吗?

这就是新消费带来的轻奢主义,泛轻奢将成为常态。

注:本段中引用图片源自网络。


最后的话

2019年,有些企业遇到了前所未有的挑战,人工成本提高,贸易摩擦,经济周期,还要面对新兴互联网、科技公司的冲击。 

所以,有些企业觉得自己过得很难。 

但我们也同时看到,很多企业正在试图用他们的方法,重新打造每一款交付给用户的商品,一粒米、一双筷子、一个碗、一口锅、一包厨房纸…….  

他们有的重新定义了价格,用新的交易成本结构,用更加优惠的价格交付给消费者; 

他们有的重新定义了产品,让那些原本了无生趣的商品,用更精致的体验服务给消费者; 

一切商业的进步,都是效率的提升,这些所有的重新定义,无不是在用更高的效率提供给消费者更好的价值。

这是,这个时代赋予他们的机遇。 

品质企业的福音,到了。 


-End-

原创: 刘润 刘润

作者简介:得到35W付费学员《5分钟商学院》主理人,海尔、百度等战略顾问;看清和看不清事物本质的人,命运注定截然不同,他每天都会将身边事物的洞察发在他的公众号“刘润”:runliu-pub上,也欢迎你免费关注这个洞察身边事物本质的号。

来源ID: runliu-pub,一个洞察身边事物本质的公众号。

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